Przepis na Risotto z dynią i pieczarkami

Przepis na: Risotto z dynią i pieczarkami

 
SKŁADNIKI:
  • ryż arborio lub carnaroli 200 g
  • dynia hokaido 500 g
  • cebula biała 1 szt
  • czosnek 3 ząbki
  • pieczarki 3 szt
  • limonka 1 szt
  • szczypiorek 1 pęczek
  • oliwa 50ml
  • białe wino 150ml
  • bulion warzywny 1,25 l
  • tymianek świeży lub suszony
  • sól i pieprz do smaku
  • grana padano 50g
  • masło 100g
 
PRZYGOTOWANIE:

Dynię myjemy, kroimy na kawałki, marynujemy w soli, pieprzu i tymianku, nacieramy czosnkiem. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 170 stopni C. przez około
40 minut. Po wyjęciu dwa kawałki zostawiamy, a resztę obieramy i kruszymy.

Cebulę kroimy w kostkę, a czosnek w plasterki. W garnku rozgrzewamy oliwę, szklimy cebulę
i czosnek. Dodajemy ryż i tymianek. Smażymy przez 2-3 minuty. Dolewamy wino, mieszamy
i czekamy aż odparuje. Następnie dolewamy częściowo bulion, cały czas mieszając. Podlewamy wywarem tak długo, aż ryż będzie al dente.  Dodajemy dynię, doprawiamy sokiem oraz skórką z limonki. Na koniec wrzucamy masło, posiekany szczypiorek oraz starty parmezan
i mieszamy. Na patelni umyte i pokrojone pieczarki, podsmażamy na oliwie, doprawiamy solą. Gotowe risotto nakładamy do głębokiego talerza, na górę kładziemy wcześniej upieczone kawałki dyni oraz usmażone pieczarki.

 
Serwujemy gotowe danie. Smacznego!

Risotto z dynią i pieczarkami

 

W naszej Restauracji Kobaltowa na Gości czekają autorskie dania Szefa Kuchni Kornela Winiarskiego, który swoje menu opiera o naturalne składniki przy współpracy z lokalnymi dostawcami. Kobaltowa Restaurant Menu to idealne miejsce na organizację niezapomnianych eventów – urodziny, rocznic, wesel. Zapraszamy!

REZERWUJ ONLINE

Najkorzystniejsza cena

rezerwuj bezpośrednio przez stronę lub skontatuj się z nami

Korzystaj z rabatów

Zapytaj recepcję o rabat w przypadku długiego pobytu lub rezerwacji wielu pokoi 

animals welcome

Join our newsletter and you will receive all the most interesting offers and promotions straight to your inbox

ANY QUESTIONS?

If the website is missing an offer that would meet your expectations, please contact us. We will be pleased to prepare an offer tailored to your needs!

+48 55 26 72 600
+48 690 609 290
hotel@tristan.com.pl

WYMARZONE WAKACJE NAD MORZEM

Woda w basenie gorąca, pyszne jedzenie, animatorzy pełni pomysłów, a SPA gotowe by rozpieszczać. Podgrzaliśmy też piasek na plaży!

Zapraszamy do rezerwowania ostatnich wolnych pokoi na wakacje.

Uprzejmie informujemy, że oprócz pokoi w hotelu, posiadamy również możliwość rezerwacji pokoi w pensjonacie Tristan. Po szczegóły prosimy pytać recepcję hotelu. 

This website uses COOKIES. By using it, you agree to the use of cookies in accordance with your browser settings. more about gdpr compliance