Z cyklu “Świąteczne potrawy”

Przepis na piernik

Zapach piernika kojarzy nam się bezpośrednio ze Świętami, zróbcie z nami pyszny piernik na Wigilię.

SKŁADNIKI:

• 3 jajka
• 1 szklanka cukru
• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka powideł śliwkowych(najlepiej domowej roboty)
• 1/4 szklanki oleju
• 1 przyprawa do piernika

PRZYGOTOWANIE

• Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni
• Blaszkę wyścielamy papierem do pieczenia
• Całe jajka wbijamy do szklanej miski i zaczynamy ubijać, dosypujemy stopniowo cukier i ubijamy do momentu aż powstanie puszysta, jasna masa. Do masy jajecznej dosypujemy stopniowo przesianą mąkę, mieszamy delikatnie łyżką. Teraz musimy powoli i stopniowo i na zmianę dodawać pozostałe składniki, cały czas delikatnie mieszając łyżką. Trzeba to robić tak by ciasto cały czas dało się swobodnie mieszać, by nie było zbyt gęste lub zbyt rzadkie.
• Gotowe ciasto wlewamy na blaszkę i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy przez ok.40 minut lub do tak zwanego suchego patyczka.
• Upieczony piernik pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia a w między czasie przygotowujemy polewę. Żeby to zrobić musimy włożyć margarynę do rondelka, na bardzo malutkim ogniu roztapiamy ją i dosypujemy cukier, dolewamy mleko i dodajemy kakao. Mieszamy do momentu aż nie będzie grudek.
• Jeszcze ciepłe (ale nie gorące ciasto) pokrywamy polewą czekoladową.

Smacznych i wesołych Świąt!