Przepis na Roladkę z pstrąga z piklowaną rzodkiewką i majonezem z czosnku niedźwiedziego

Przepis na Przepis na roladkę z pstrąga z piklowaną rzodkiewką i majonezem z czosnku niedźwiedziego

 

Sprawdź przepis naszego Szefa kuchni Kornela Winiarskiego.

Gotuj z nami!

 
SKŁADNIKI:
  • 0,5kg fileta z pstrąga

  • 1 por

  • listki nori

  • sól i pieprz do smaku

  • 1 cytryna

  • koperek

 

Piklowana rzodkiewka

  • 2 pęczki rzodkiewki

  • 300ml octu ryżowego lub jabłkowego

  • 200ml wody

  • 150g cukru

  • ząbek czosnku

  • ziarna kolorowego pieprzu

  • łyżeczka soli

 
PRZYGOTOWANIE:

Pora myjemy, suszymy i kroimy wzdłuż na paski o szerokości 2cm, następnie go blanszujemy. Pstrąga myjemy, osuszamy, odcinamy skórę i oczyszczamy z ości. Kroimy identycznie jak pora. Pstrąga doprawiamy solą, pieprzem, sokiem, sparzoną wcześniej skórką z cytryny a także posiekanym koperkiem. Kolejno na zwilżone listki nori układamy pojedynczo kawałki pstrąga, postępujemy tak z wszystkimi kawałkami fileta. Na blacie rozwijamy folię spożywczą, rozkładamy na niej naprzemiennie kawałki fileta oraz pora tworząc piramidę, zwijamy ciasto w rulon aby uzyskać efekt tzw. cukierka. Tak zwiniętą roladkę wkładamy do garnka z wodą i gotujemy około 50-60 minut w temperaturze 55-60 stopni C.

Smacznego!
 

Przepis na roladkę z pstrąga

Jeśli szukasz innych przepisów na wielkanocny stół, zachęcamy do sprawdzenia również naszych zeszłorocznych przepisów zakładce kulinarnej BLOGA.

W naszej Restauracji Kobaltowa na Gości czekają autorskie dania Szefa Kuchni Kornela Winiarskiego, który swoje menu opiera o naturalne składniki przy współpracy z lokalnymi dostawcami. Restauracja Kobaltowa Menu to idealne miejsce na organizację niezapomnianych eventów – urodziny, rocznic, wesel. Zapraszamy!

REZERWUJ ONLINE

Najkorzystniejsza cena

rezerwuj bezpośrednio przez stronę lub skontatuj się z nami

Korzystaj z rabatów

Zapytaj recepcję o rabat w przypadku długiego pobytu lub rezerwacji wielu pokoi 

zwierzęta mile widziane

Dołącz do naszego newslettera a otrzymasz wszystkie najciekawsze oferty i promocje prosto na swoją skrzynkę

MASZ JAKIEŚ PYTANIA?

Jeśli na stronie brakuje oferty, która spełniałaby Twoje oczekiwania, skontaktuj się z nami. Z przyjemnością przygotujemy ofertę na miarę Twoich potrzeb!

+48 55 26 72 600
+48 690 609 290
hotel@tristan.com.pl
wakacje nad morzem

od 999zł/noc /para