Przepis na Roladkę z pstrąga z piklowaną rzodkiewką i majonezem z czosnku niedźwiedziego

Przepis na Przepis na roladkę z pstrąga z piklowaną rzodkiewką i majonezem z czosnku niedźwiedziego

 

Sprawdź przepis naszego Szefa kuchni Kornela Winiarskiego.

Gotuj z nami!

 
SKŁADNIKI:
  • 0,5kg fileta z pstrąga

  • 1 por

  • listki nori

  • sól i pieprz do smaku

  • 1 cytryna

  • koperek

 

Piklowana rzodkiewka

  • 2 pęczki rzodkiewki

  • 300ml octu ryżowego lub jabłkowego

  • 200ml wody

  • 150g cukru

  • ząbek czosnku

  • ziarna kolorowego pieprzu

  • łyżeczka soli

 
PRZYGOTOWANIE:

Pora myjemy, suszymy i kroimy wzdłuż na paski o szerokości 2cm, następnie go blanszujemy. Pstrąga myjemy, osuszamy, odcinamy skórę i oczyszczamy z ości. Kroimy identycznie jak pora. Pstrąga doprawiamy solą, pieprzem, sokiem, sparzoną wcześniej skórką z cytryny a także posiekanym koperkiem. Kolejno na zwilżone listki nori układamy pojedynczo kawałki pstrąga, postępujemy tak z wszystkimi kawałkami fileta. Na blacie rozwijamy folię spożywczą, rozkładamy na niej naprzemiennie kawałki fileta oraz pora tworząc piramidę, zwijamy ciasto w rulon aby uzyskać efekt tzw. cukierka. Tak zwiniętą roladkę wkładamy do garnka z wodą i gotujemy około 50-60 minut w temperaturze 55-60 stopni C.

Smacznego!
 

Przepis na roladkę z pstrąga

Jeśli szukasz innych przepisów na wielkanocny stół, zachęcamy do sprawdzenia również naszych zeszłorocznych przepisów zakładce kulinarnej BLOGA.

W naszej Restauracji Kobaltowa na Gości czekają autorskie dania Szefa Kuchni Kornela Winiarskiego, który swoje menu opiera o naturalne składniki przy współpracy z lokalnymi dostawcami. Kobaltowa Restaurant Menu to idealne miejsce na organizację niezapomnianych eventów – urodziny, rocznic, wesel. Zapraszamy!

REZERWUJ ONLINE

Najkorzystniejsza cena

rezerwuj bezpośrednio przez stronę lub skontatuj się z nami

Korzystaj z rabatów

Zapytaj recepcję o rabat w przypadku długiego pobytu lub rezerwacji wielu pokoi 

animals welcome

Join our newsletter and you will receive all the most interesting offers and promotions straight to your inbox

ANY QUESTIONS?

If the website is missing an offer that would meet your expectations, please contact us. We will be pleased to prepare an offer tailored to your needs!

+48 55 26 72 600
+48 690 609 290
hotel@tristan.com.pl
mini-majowka

od 999zł/noc /para