Świąteczne potrawy: Przepis na barszcz czerwony z kiszonych buraków

Z cyklu “Świąteczne potrawy”

Przepis na barszcz czerwony z kiszonych buraków

Nie ma Świąt bez barszczu. To chyba najpopularniejsza i ulubiona wigilijna zupa Polaków. Ugotuj barszcz wg przepisu naszego Szefa kuchni.

Receptura na około 10 osób.

SKŁADNIKI NA WYWAR:

  • 0,2kg marchwi
  • 0,2kg selera
  • 0,2kg pora
  • 0,1kg cebuli
  • 0,5kg kości wołowych
  • 0,5kg porcji rosołowych
  • 0,05kg czosnku
  • 3szt liści laurowych
  • 3szt ziele angielskie
  • sól i pieprz do smaku

SKŁADNIKI NA BARSZCZ:

  • 1kg kiszonych buraków
  • jabłko
  • gruszka
  • 0,05kg wędzonych śliwek
  • majeranek

PRZYGOTOWANIE:

  • Kości wołowe oraz drobiowe zalewamy wodą i solimy. Dodajemy liścia laurowego oraz ziela angielskiego i gotujemy na wolnym ogniu do zagotowania.
  • Zbieramy szumy, następnie dodajemy obrane warzywa korzeniowe przekrojone na pół.
  • Gotujemy przez 2 godziny na wolnym ogniu.
  • Obrane buraki, gruszkę oraz jabłko, należy zatrzeć na tarce o grubych oczkach. Następnie dodajemy śliwkę oraz majeranek.
  • Jesli nie posiadamy kiszonych buraków,  surowe zalewamy octem i zostawiamy w lodówce na 24 h.
  • Do przecedzonego wywaru dodajemy przetarte buraki,  zagotowujemy do momentu wrzenia (buraków nie wolno gotować bo stracą kolor) i zostawiamy na godzinę.
  • Następnie przecedzamy i doprawiamy do smaku.

 

Serwujemy gotowe danie. Smacznego!

Święta Bożego Narodzenia to dla wielu magiczny czas, pełny rodzinnego ciepła, przepełniony pysznymi przysmakami a przy tym czas obdarowywania siebie nawzajem prezentami.  

Jeśli chcesz sprawić swojej rodzinie wyjątkowy prezent, rezerwuj pakiet na Boże Narodzenie nad morzem już teraz i zapewnij sobie niezapomniane chwile w wyjątkowo rodzinnym Tristan Hotel & SPA

REZERWUJ ONLINE

Najkorzystniejsza cena

rezerwuj bezpośrednio przez stronę lub skontatuj się z nami

Korzystaj z rabatów

Zapytaj recepcję o rabat w przypadku długiego pobytu lub rezerwacji wielu pokoi 

animals welcome

Join our newsletter and you will receive all the most interesting offers and promotions straight to your inbox

ANY QUESTIONS?

If the website is missing an offer that would meet your expectations, please contact us. We will be pleased to prepare an offer tailored to your needs!

+48 55 26 72 600
+48 690 609 290
hotel@tristan.com.pl

WYMARZONE WAKACJE NAD MORZEM

Woda w basenie gorąca, pyszne jedzenie, animatorzy pełni pomysłów, a SPA gotowe by rozpieszczać. Podgrzaliśmy też piasek na plaży!

Zapraszamy do rezerwowania ostatnich wolnych pokoi na wakacje.

Uprzejmie informujemy, że oprócz pokoi w hotelu, posiadamy również możliwość rezerwacji pokoi w pensjonacie Tristan. Po szczegóły prosimy pytać recepcję hotelu. 

This website uses COOKIES. By using it, you agree to the use of cookies in accordance with your browser settings. more about gdpr compliance