Świąteczne potrawy: Przepis na Zupę borowikową z lanymi kluskami

Z cyklu “Świąteczne potrawy”

Przepis na Przepis na Zupę borowikową z lanymi kluskami

 

Sprawdź przepis szefa kuchni na wyśmienitą świąteczną zupę grzybową.

 
SKŁADNIKI NA WYWAR:
  • 0,5 kg selera
  • 0,5 kg pora
  • 0,5 kg pietruszki
  • 0,5 kg palonej cebuli
  • 0,5 kg marchwi
  • 6 listków laurowych
  • 8 ziaren ziela angielskiego
  • sól i pieprz do smaku
 
SKŁADNIKI NA ZUPĘ:
  • 1kg mrożonych borowików

  • 3szt cebuli szalotki

  • 3 ząbki czosnku

  • warzywa z wywaru- pokrojone w kostkę

  • 200 ml śmietanki 30%

  • 50 g masła

  • 1 łyżeczka suszonego tymianku

 

SKŁADNIKI NA KLUSKI LANE:

  • 5 jaj

  • 10 łyżek mąki

  • 0.2kg mrożonego szpinaku

  • sól do smaku

  • olej lub oliwa

  • sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:

Obrane pokrojone warzywa zalewamy wodą i solimy. Dodajemy ziele angielskie i liść laurowy, następnie gotujemy na wolnym ogniu przez 1.5-2 godziny.

Grzyby i cebulę kroimy w kostkę, czosnek siekamy. W garnku rozgrzewamy masło i podsmażamy przez 2 minuty cebulę z czosnkiem. Dodajemy borowiki i doprawiamy solą i pieprzem, następnie zalewamy bulionem. Doprawiamy ponownie solą, pieprzem oraz tymiankiem. Wszystko gotujemy na małym ogniu około 20 minut. Na koniec dodajemy pokrojone warzywa, zmniejszamy ogień do minimum i dolewamy śmietankę.

Rozmrożony szpinak odciskamy z nadmiaru wody, blendujemy i przecieramy przez drobne sito. Do miski wbijamy jajka, wsypujemy przesianą mąkę, przetarty szpinak oraz sól Dokładnie mieszamy aż powstanie jednolite i gładkie ciasto. W garnku zagotowujemy wodę z solą. Kiedy zacznie wrzeć, powoli wlewamy ciasto cienkim strumieniem, oddzielając strumień łyżką, gotujemy około 1-2minut. Wyjmujemy z wrzątku za pomocą sitka, następnie odcedzamy i przelewamy oliwą lub olejem.

Serwujemy zupę.


                                      Smacznych i wesołych Świąt!

Świąteczne dania przepis na Zupę borowikową z lanymi kluskami

Święta Bożego Narodzenia to dla wielu magiczny czas, pełny rodzinnego ciepła, przepełniony pysznymi przysmakami a przy tym czas obdarowywania siebie nawzajem prezentami.  

Jeśli chcesz sprawić swojej rodzinie wyjątkowy prezent, podaruj im VOUCHER prezentowy na wyjątkowy pobyt lub usługi w Tristan Hotel & SPA.

REZERWUJ ONLINE

Najkorzystniejsza cena

rezerwuj bezpośrednio przez stronę lub skontatuj się z nami

Korzystaj z rabatów

Zapytaj recepcję o rabat w przypadku długiego pobytu lub rezerwacji wielu pokoi 

animals welcome

Join our newsletter and you will receive all the most interesting offers and promotions straight to your inbox

ANY QUESTIONS?

If the website is missing an offer that would meet your expectations, please contact us. We will be pleased to prepare an offer tailored to your needs!

+48 55 26 72 600
+48 690 609 290
hotel@tristan.com.pl
wakacje nad morzem

od 999zł/noc /para